Recipe》焼き野菜のハートカプレーゼ

トマトでハートを作った焼き野菜のカプレーゼです。
トマトの赤い色素成分リコピンは、抗酸化作用があり美肌効果が期待できます。

【材料】２人分
・中玉トマト　１個
・ベーコン　80g
・モッツアレラチーズ　100g
・ズッキーニ　1/2本
・茄子　1/2本
・黄色パプリカ　1/2本
・塩　適量
・胡麻　適量
・オリーブオイル　適量

【下準備】
ベーコンやズッキーニ、茄子、黄色パプリカは食べやすい大きさに切り分ける。
トマトは半分に切り、ヘタの部分を取り除いたらスライスにする。

【作り方】
01 スライスしたトマトをハートに並べる。

02 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。
ベーコン、茄子、黄色パプリカを炒めて塩、胡椒で調える。

03 中心に盛ったら、その上にモッツアレラチーズを並べる。
オリーブオイルをまわしかけ、バジルを飾ったら完成！

ママに嬉しい美肌効果！お子様も大喜びのハートカプレーゼ、ぜひ作ってみてくださいね。