2023年7月

食べごたえ抜群の南蛮づけです。蓮根にはビタミンCが豊富に含まれており、疲労回復やストレスの軽減に効果があります。

【下準備】
・豚バラ肉は塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を軽くまぶす。
・蓮根は皮を剥きスライスして、薄く小麦粉をまぶす。
・玉ねぎ、パプリカは２cm角に切る。
・レモンはイチョウ切りにする。

【作り方】

01.　フライパンを熱し、豚バラ肉をこんがりと両面を焼き、ボウルに移す。

02.　フライパンに残った脂をキッチンペーパーで、蓮根、玉ねぎ、パプリカを炒め、①のボウルに移す。

03.　南蛮漬けタレの材料を鍋に入れ温め、沸騰したら②とレモンを合わせて60分漬け込む。

04. お皿に盛り付けて完成。

水面に浮かぶ幻想的な花「睡蓮」

梅雨は自然にとっては恵みの雨の季節ですね。この時期に植物たちは人間とは対照的なほどに生き生きとしています。
そんな６月から見頃を迎えるのが睡蓮です。

みなさんは、「睡蓮」と「蓮」の違いってご存知ですか？

違いは、花の大きさが異なるんだそうです。睡蓮は10cmほどの花なのに対し、蓮は20cm！！
また葉にも違いがあり、睡蓮は円形の葉に切れ込みがあるのに対して、蓮は大きな一枚のが特徴になっているそうです。

水面に咲く花を見かけたら、どちらの花なのかぜひ見極めるポイントにしてみてくださいね。

蓮の花言葉「純粋な心」「清浄」「信頼」