Recipe》豚バラ肉と蓮根の南蛮漬け

食べごたえ抜群の南蛮づけです。蓮根にはビタミンCが豊富に含まれており、疲労回復やストレスの軽減に効果があります。

【下準備】
・豚バラ肉は塩胡椒で下味をつけ、小麦粉を軽くまぶす。
・蓮根は皮を剥きスライスして、薄く小麦粉をまぶす。
・玉ねぎ、パプリカは２cm角に切る。
・レモンはイチョウ切りにする。

【作り方】

01.　フライパンを熱し、豚バラ肉をこんがりと両面を焼き、ボウルに移す。

02.　フライパンに残った脂をキッチンペーパーで、蓮根、玉ねぎ、パプリカを炒め、①のボウルに移す。

03.　南蛮漬けタレの材料を鍋に入れ温め、沸騰したら②とレモンを合わせて60分漬け込む。

04. お皿に盛り付けて完成。