Recipe》牡蠣とほうれん草のクリームシチュー

【材料 3〜4人分】
・生牡蠣........200g
・ほうれん草........1束
・玉ねぎ........1個
・生姜........100g
・料理酒....大さじ2
・パセリ.....適量

■ホワイトソース
・小麦粉.....大さじ3
・バター.....40g
・牛乳.......800g
・白味噌....大さじ1
・オリーブオイル.....大さじ1
・塩胡椒.....少々

【下準備】
・牡蠣は軽く流水する。
・ほうれん草はよく水洗いして3cmの長さに切る。
・玉ねぎ、生姜は千切り、パセリはみじん切りにする。

【ホワイトソース】
１.鍋にバターを焦がさないように弱火で溶かし、小麦粉を加えて木ベラで粉がなくなるまで混ぜる。
２.火を強火にして牛乳を少しずつ加えながらダマにならないように泡立器でよく混ぜる。
３.トロミが出てきたら白味噌、塩胡椒で味を調える。

【作り方】

01.　バットに玉ねぎと生姜を敷き、その上に牡蠣を並べて、料理酒をかける。

02.　①にしっかりラップをして電子レンジ（600w）で約5分加熱する。

03.　ホワイトソースに②とほうれん草を入れ、弱火で5〜6分煮込む。

お皿に盛り付け、刻みパセリをちらして完成！！

寒い冬にあったかいシチュー❤︎ぜひ、作ってみてくださいね。